I principali protagonisti del BIOL sono i soggetti che lo promuovono ed in particolare:

• la Regione Puglia – Assessorato all’Agricoltura;
• il C.I.BI., Consorzio Italiano per il Biologico;
• la Camera di Commercio di Bari, che insieme alla Città di Andria, hanno promosso la prima edizione del BIOL nel 1996.

Per garantire la qualità del lavoro svolto da tutti e dall’organizzazione del BIOL valgono i prestigiosi patrocini offerti da:

• Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali della Repubblica Italiana;
• IFOAM – la federazione mondiale dei movimenti di agricoltura biologica che ha l’obiettivo di unire e guidare il movimento a favore dell’agricoltura biologica a livello mondiale.

In particolare, per l’edizione 2009, al BIOL si sono affiancati i partner del progetto BIOLMED finanziato nell’ambito della iniziativa comunitaria Med: CIHEAM - IAMB Bari, leader partner, Regione Puglia - Assessorato al Mediterraneo, C.I.BI. - Consorzio Italiano per il Biologico, DIO - Ente di Certificazione del Biologico in Grecia, ICEA – Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale, CAFAGE - Ente della Regione dell’Andalusia (Spagna) che comprende ECOLIVA, importante manifestazione internazionale sull’olio di oliva biologico che si svolge in Spagna, EKOLIBURNIA, associazione non profit della Croazia, SEAE - Società Espanola de Agricoltura Ecologica, MGARR - Ministero dell’Agricoltura della Repubblica di Malta e il TEI - Istituto Tecnologico Superiore delle Isole Ioniche in Grecia.

Altri soggetti da diversi anni collaborano con il BIOL dando vita ad iniziative locali ed in particolare:

• AMEDOO Associazione Meridionale Degustatori di Olio di Oliva con sede presso la Camera di Commercio di Bari che collabora con il BIOL per il coordinamento delle attività dei diversi gruppi panel-test in Puglia e in Italia;
• Unità Operativa 44 del dipartimento agricoltura della regione Sicilia, che ha organizzato l’edizione siciliana del BIOL;
• Metapontum Agrobios che organizza il BIOL in Basilicata;
• EXTRABIO, concorso regionale della Campania associato al BIOL;
• ICEA Puglia, Sicilia, Toscana, Lazio, Abruzzo, Calabria, Basilicata, Campania, Marche che hanno collaborato per la realizzazione di iniziative BIOL nelle diverse regioni italiane;
• ICEA Turchia, che ha collaborato per l’organizzazione del BIOL in Turchia.