REGOLAMENTO

Edizione XVII° – Anno 2012

Luogo e data: Puglia (Italia), con cadenza annuale, mese di marzo.

Obiettivo: diffondere e valorizzare gli oli extravergini ottenuti con metodi di agricoltura biologica e contribuire alla conoscenza e diffusione dell’agricoltura biologica. Sostenere i produttori biologici nell’attività di ricerca, sviluppo, formazione, assistenza tecnica e promozione.

Concorso

1. Partecipanti

Possono partecipare al concorso i produttori individuali, le cooperative oleicole e confezionatori di olio che utilizzano e praticano il metodo di agricoltura biologica secondo gli standard dell’IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements) e/o la normativa nazionale, comunitaria ed internazionale vigente nonché tutti gli Associati a Biolitalia.

2. Oli ammessi al concorso

• Gli oli ammessi al concorso sono soltanto extravergini provenienti da agricoltura biologica, ottenuti  conformemente alla normativa Comunitaria vigente in materia di classificazione degli oli di oliva, e che provengano  da aree territoriali delimitate e omogenee.
• Gli oli presentati al concorso devono provenire da un lotto omogeneo d’olio di almeno 1000 litri, salvo deroghe concesse dal Comitato Organizzatore,  e con richiesta scritta a seguito di eventi particolari,  e ottenuto dalla lavorazione di olive prodotte nell’annata agraria corrente e verificabili in base ai dati catastali e alla relativa denuncia di produzione.
• Ogni candidato può presentare al Concorso al massimo tre oli diversi.

3. L’iscrizione

Ogni concorrente deve:

- Compilare per intero il modulo d’iscrizione e la scheda descrittiva del prodotto, mezzo cartaceo o web.

- Inviare alla Segreteria  del CIBI, i campioni specificando quanto segue:  Concorso Internazionale per il Miglior Extravergine d’Oliva da Agricoltura Biologica – BIOL 2012, ed allegando:

• il modulo d’iscrizione
• una autocertificazione con indicazione del luogo, lotto o deposito di provenienza, data e modalità di prelevamento del campione.
• un certificato di analisi chimica, stilato da un  laboratorio  riconosciuto dal COI e  possibilmente un altro di analisi sensoriale; non essendone in possesso, le analisi potranno essere eseguite dal Comitato Organizzatore BIOL.
• almeno n. 2 copie delle etichette e contro etichette

3. Bis Quota di iscrizione al concorso

Per la partecipazione al premio è richiesto un contributo di euro 50 . Per i produttori che volontariamente aderiranno, in qualità di socio, all'Associazione BIOLITALIA, tale contributo sarà così suddiviso: euro 25,00 per l'iscrizione all'Associazione Biolitalia e euro 25,00 euro per l'iscrizione al Premio (indicazione nella causale di pagamento) . In caso contrario la quota di 50 euro sarà considerata solo per la partecipazione al Premio.

Il contributo dovrà essere versato a mezzo:

• bonifico bancario a favore di BIOLITALIA - IBAN CODE IT 29W 07601 04000 00000 7691303
• pagamento cash
• assegno bancario
• bollettino postale con accredito su c/c n. 7691303

4. Presentazione dei campioni

Il concorrente deve inviare 5 bottiglie di  olio, ciascuno della capacità di almeno 0,50 e/o 0,75 litri, o equivalente quantitativo d’olio, accompagnati dal  modulo di iscrizione, entro il primo marzo di ogni anno. Un campione deve restare in suo possesso. Ogni campione deve essere confezionato ed etichettato a norma di legge. Il campione che è sottoposto alla selezione del BIOLPACK può non contenere l’olio ma deve essere etichettato a norma.

Alla raccolta dei campioni può provvedere il personale dell’organismo di controllo o i Comitati Territoriali BIOL, laddove costituiti. I campioni da inviare ai laboratori e all’esame della giuria saranno resi opportunamente anonimi e identificabili solo dalla scritta BIOL e seguita da un codice d’identificazione.  I campioni ricevuti saranno conservati  in condizioni tali da garantirne la qualità fino al momento della loro valutazione organolettica.

Se nella regione dove è ubicata l’azienda viene effettuata la preselezione regionale i campioni da inviare alla fase finale,  almeno 3 campioni per ogni olio selezionato del premio,  devono arrivare alla Segreteria Organizzativa del premio 20 giorni prima della data di convocazione della giuria internazionale.

5. Termine d’Iscrizione

L’iscrizione e la presentazione dei campioni devono avvenire entro il 25 febbraio 2012.

La domanda di partecipazione va compilata in ogni sua parte e leggibile. Il campione di olio va inviato direttamente dal produttore, accompagnato da autocertificazione attestante la produzione e il lotto che partecipa al Premio. Verranno escluse dal premio le Ditte che non si attengono rigorosamente a quanto indicato nel regolamento.

L’iscrizione può essere effettuata a mezzo fax, per posta, compilando gli allegati d’iscrizione, o via internet consultando il sito: www.premiobiol.it

6. Fasi del Concorso

Al fine di permettere una più larga diffusione del concorso, un legame più diretto con le aree rurali di provenienza degli oli che partecipano al concorso e un maggiore coinvolgimento degli operatori biologici, il Concorso prevede la promozione di Comitati Territoriali BIOL.

I Comitati Territoriali BIOL provvedono, per l’area di loro competenza, alla raccolta dei moduli d’iscrizione e dei campioni degli oli partecipanti al concorso ed eventualmente alla loro prevalutazione.

La prevalutazione organolettica, dove possibile, potrà essere effettuata in ambito regionale secondo la metodica prevista dal Reg. CE 2568/91, Reg. CE 796/2002 e suc.,  da un panel d’assaggio territoriale, formato da assaggiatori esperti in possesso di idoneità fisiologica all’assaggio dell’olio d’oliva, coordinato da un Capo Panel di comprovata esperienza.

I Comitati Territoriali svolgono le selezioni preliminari e sono responsabili dell’invio dei campioni con maggior punteggio che accederanno alla fase finale del concorso. Questa selezione dovrà avvenire al massimo 20 giorni prima dell’insediamento della Giuria Internazionale.

La classificata stilata dai Comitati Territoriali non costituisce alcun vincolo per la Giuria Internazionale che procederà nuovamente all’assaggio dei campioni; i risultati della  classifica finale del BIOL potranno, quindi, differire da quelli attribuiti nelle preselezioni.

Tutti i campioni di olio ammessi al concorso saranno sottoposti ad una valutazione organolettica e ad un esame chimico-fisico dei parametri di qualità (acidità, UV e perossidi) presso uno dei laboratori di analisi autorizzati ed indicati dall’ente organizzatore. Ogni laboratorio autorizzato invierà al laboratorio di riferimento per l'esame finale i risultati di tutte le analisi effettuate. Tali analisi, unitamente al giudizio espresso dai Comitati Territoriali, rappresenterà la base per una prima selezione dei campioni pervenuti, escludendo dal giudizio della Giuria del Concorso tutti gli oli che presentano difetti.

Il laboratorio di riferimento per l’esame finale analizzerà preventivamente tutti i campioni da sottoporre al giudizio della giuria, allargando lo spettro di analisi anche alla ricerca di eventuali residui tossici presenti nell’olio. Il laboratorio di riferimento per l'esame finale provvederà anche alla riclassificazione dei campioni da sottoporre al giudizio della giuria in modo che siano identificati solo da un numero, al fine di garantire l'anonimato dei campioni.

Gli oli finalisti saranno valutati da una Commissione Internazionale costituita da 15-20 o più esperti assaggiatori, scelti dal Comitato Tecnico Scientifico del Premio BIOL, che abbiano i requisiti previsti dalle norme in vigore.

La Giuria si riunirà presso la Sala Panel, decisa dal Comitato Organizzatore.

La Giuria selezionerà tra i finalisti il vincitore del premio BIOL e proporrà gli altri riconoscimenti.

Il Presidente della giuria garantirà gli aspetti formali e le modalità operative della giuria e, al termine dei lavori, redigerà una graduatoria di merito. A salvaguardia del prestigio delle aziende partecipanti al premio, non sarà reso noto il punteggio assegnato ai singoli campioni.

La decisione della giuria è definitiva e inappellabile.

6. a Miglior Packaging

Per la valutazione degli oli partecipanti alla sessione Biolpack verrà nominata dalla Segreteria Organizzativa Biol una speciale Giuria che valuterà le caratteristiche di ogni singolo campione esaminandone la conformità alle norme, la chiarezza e la completezza delle informazioni presenti sull’etichetta, il design dell’involucro e della bottiglia e gli aspetti d’innovazione al consumatore. Il giudizio della Giuria Biolpack sarà definitivo ed inappellabile.

6. b Biolethic

E’ il premio assegnato da una giuria di esperti al produttore, cooperativa o progetto legato all’olivicoltura biologica, nel rispetto dei principi fondamentali della biodiversità, della sostenibilità ambientale e del lavoro.

6.c Biolkids

E’ il premio assegnato da una giuria di bambini che, dopo alcuni incontri formativi, lavora per una giornata accanto alla giuria ufficiale, individuando l’olio più gustoso per i giovani palati. Scopo di fondo dell’iniziativa è insegnare ai ragazzi una responsabile consapevolezza nella scelta di un alimento essenziale nella dieta.

7. Consegna  del Premio

Sulla base del giudizio della giuria saranno assegnati anche gli altri premi speciali previsti dalla manifestazione. La premiazione avverrà nel corso di una specifica manifestazione che si svolgerà in Puglia  e/o in altri meeting  a carattere  nazionale o internazionale sull’agricoltura biologica.

8. I Premi

I premi consisteranno in una targa e un diploma accreditante. La aziende titolari dell’olio premiato avranno diritto a menzionare il riconoscimento conseguito nel rispetto della corretta informazione al consumatore. La menzione sulle confezioni potrà figurare solo per la partita  corrispondente al campione premiato.

Dell’assegnazione dei premi sarà data ampia comunicazione alla stampa e agli altri organi di informazione.

I premi da assegnare saranno:

• il Premio BIOL,  che premia l’olio extravergine biologico di migliore qualità, già imbottigliato e pronto per la commercializzazione.
  • I  premi regionali destinati ai migliori oli selezionati dai Comitati Biol Territoriali.
  • Il premio al miglior packaging, intendendo con tale termine il prodotto con la più chiara e comprensibile  etichettatura e con il migliore design.
  • Il premio per il miglior blended, cioè prodotto imbottigliato e commercializzato con marchi non del produttore (BIOLBLENDED).
  • Premio della giuria dei Bambini – Biolkids. Biolethic premia la qualità sociale o meglio tutte quello organizzazioni o produttori che si impegnano nelle questioni ambientali e sociali del proprio territorio.

Tutti gli oli che risulteranno corretti all’analisi chimica e con una valutazione al Panel superiore al 65, riceveranno un attestato di Alta  Qualità e la possibilità di menzionare la Q - Biol dell’anno in corso.

La Giuria in sede di valutazione può proporre ulteriori riconoscimenti.

A tutte le aziende partecipanti verrà rilasciato un attestato di partecipazione.

Gli organizzatori si riservano il diritto di modificare il presente regolamento in qualsiasi momento ove si rendesse necessario.